为了让学生们在农场的自然环境中亲身体验采摘食物的乐趣，学习美食烹饪技巧，提高生活技能和审美能力，1月10日，遂宁中学高新校区开展了2023年度第十期食育课。学生和家长代表共计40余人参加活动。

农场采摘 体验劳动之趣

课程伊始，学生和家长们来到了同心园农场，在老师们的引导下，亲手采摘新鲜的蔬菜。他们触摸着蔬菜的叶片，感受着大自然的馈赠，脸上洋溢着收获的喜悦。采摘过程中，学生们不仅了解了蔬菜的生长环境和特点，还亲身体验了收获的喜悦。

理论学习 弘扬川菜文化

接着，一场关于“宫保鸡丁”的烹饪理论课让同学们听得津津有味。原来这道经典川菜背后还有这么有趣的故事。据老师介绍，宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创。所谓"宫保"，其实是丁宝桢的荣誉官衔“太子太保”，为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜由此得名"宫保鸡丁"。当然，还有一种说法是，"宫保鸡丁"是由丁宝桢的家仆所创。

实践操作 巧手烹调美味

理论学习之后，学生们兴致勃勃地进入操作区。他们目不转睛地观察着厨师的操作，惊叹于厨师的娴熟技巧。大厨边做边教，同学们也听得极为认真，你一言我一语的询问着，默默记住制作的关键步骤。

在老师演示过后，学生们个个摩拳擦掌，跃跃欲试。各小组成员互相配合，互帮互助，并在在厨师的悉心指导下，动手尝试切菜、调料、掌勺。操作过程中，同学们虽然动作还不够熟练，偶尔手忙脚乱，但那份认真与热情赢得了厨师和家长们的一致好评。

为培养学生的想象力、创造力，提高学生的动手能力，让菜品好吃又好看，活动现场，专业厨师还展示了精湛的雕刻技巧，让学生们欣赏到食物的艺术之美。学生认真聆听雕刻厨师的讲解，并纷纷向厨师请教和学习。

美食出炉 共享劳动成果

在各小组的分工合作下，一道道色香味俱佳的“宫保鸡丁”终于上桌。同学们将自己的作品放在品鉴区，并尝试摆盘，接受老师和家长们的品尝和点评。品尝着自己的劳动成果，同学们脸上洋溢着满足的笑容。在劳动中，他们不仅学会了基本的烹饪技巧，更懂得了一粥一饭弥之珍贵、来之不易。

课程评估 深挖劳育价值

为了提高劳动教育实效，学校将学生制作的菜品和摆盘作品进行展示，让老师和家长们欣赏品尝到学生的美食作品。同时，学校还将通过问卷或面谈的方式，进一步了解学生及家长对课程的满意度和收获。

此次食育课程，不仅锻炼了学生的动手能力，培养了他们的团队合作精神和创新思维，还让他们学到了实用的烹饪技巧和摆盘艺术，更让他们在实践中体验到了美食的文化内涵。接下来，遂宁中学将进一步发挥劳动课程的育人功能，构建系统化、科学化的劳动教育评价体系，着力培养学生的劳动意识和创新意识，促进学生德智体美劳全面发展。