遂宁中学高新校区开展第七期食育课——水煮牛肉
近日，遂宁中学高新校区开展了本学期第七期食育课，特别邀请了知辛阁食堂行政主厨魏师傅现场教授传统川菜“水煮肉片”。
据魏师傅介绍，在传统川菜系列中,有不少精品,珍品均与井盐的发展有关,据四川风物志记载,川菜中的"水煮牛肉"这道传统川菜名菜,即是在自贡盐业生产中诞生的。
在水煮肉片的制作过程中，学生们亲身体验到了川菜独特的烹饪方式和调味技巧。魏师傅详细介绍了每一种调料的选取和运用，如豆瓣酱的选取，花椒面的制作等等。同时，他还强调了川菜中“麻、辣、鲜、香”的特点，并现场教授了学生如何将水煮肉片做得同样美味。
本次高新校区开展的食育课，不仅让同学们品尝到了川菜的魅力同时也了解了川菜的烹饪技巧和历史文化背景。
